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下饺子呢，其实很简单，小时候过年就跟爸妈学了下饺子的方法，教给大家。
锅里加水，盖上盖子烧开
水烧开之后，一个个地往锅里放饺子，用勺子背面搅一搅，防止饺子沉底粘锅。用勺子背面是怕戳破饺子。盖上盖，中火继续煮。
第一次水开之后，加入1/3碗冷水，盖盖再煮。第二次第三次水开，重复添凉水的步骤。
一共加三次凉水，最后饺子全部漂浮膨胀就是熟了。
注意，冷冻的饺子要多煮一会儿。
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2021-11-18
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